[vegan] Galettes de mais au curry thai

thai

La photo est moche mais la recette trop bonne ! Par contre, prévoir le verre d’eau, c’est épicé !

Pour les galettes de mais, j’ai fait une version végane de cette recette et remplacé les poivrons par une courgette.

 

Ingrédients

Galette de mais ( de dix à quinze)

Une boite de mais ( 340 g)

80 g de farine

1 c à c de levure en poudre

2 c à c de graines de lin broyées

30 mL d’eau

2 c à s de poudre de noisette

1 courgette

5 cl de crème de soja

1 c à s d’huile d’olive

quelques herbes ( basilic et ciboulette pour moi)

 

Accompagnement pour 1 personne :

quelques feuilles de coriandre

10 cl de lait de coco

4 cl de sauce tomate

une grosse cuillère à café de pâte de curry rouge pimenté

60 g de riz thai

 

En gros, j’ai fait plein de galettes de mais et maintenant je les décline dans plusieurs recettes.

Pour faire ces galettes, mélanger d’abord dans un bol les graines de lin avec l’eau. Mixer tous les autres ingrédients. Au bout de 5 min, ajouter les graines de lin et mélanger encore. Ensuite, faire cuire des petites galettes dans une poêle huilée, 3 min de chaque côté.

Pour préparer la sauce, mélanger simplement les ingrédients dans une casserole sur le feu, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite trois petites galettes et faire cuire 2 min.

Servir avec du riz thai bien cuit et parsemer l’assiette de petites feuilles de coriandre.

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One thought on “[vegan] Galettes de mais au curry thai

  1. Pingback: [vegan] Columbo de galettes de maïs | Cansei de ser yummy

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