[vegan] Okra massala

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Voilà une recette issue du mix de celle, traditionnelle, de ma voisine indienne et d’une autre d’une copine allemande végétalienne.

C’est tout simple, et très bon.

Ingrédients (pour deux personnes, en accompagnement)

150 g d’okras (magasin asiat)
3 tomates pelées d’une boîte de conserve (ouais)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de garam massala
1 demie cuillère à café de coriandre moulue
un peu de poivre, un peu de sel
huile d’olive

Laver les okras. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. ajouter le curcuma et la coriandre. Mélanger et ajouter les okras. faire revenir 2 min et ajouter les tomates, puis le garam massala.  Baisser le feu, melanger et faire encore cuire quelques minutes. c’est prêt ! Accompagner de pommes de terres epicées et/ou de riz basmati.

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