Index des recettes végétaliennes

Toutes les recettes présentées ici sont végétaliennes. Elles ne contiennent ni oeuf, ni produits laitiers, ni miel.

Mes recettes

Certaines recettes sont  des variantes de recettes déjà existantes. Je le mentionne à côté du nom des recettes.

✽ sans gluten
✯ sans soja (ou lait de soja facilement remplaçable)
ß avec substituts végétaux aux produits animaux du commerce
❄ cru

Apéritif

Gaspacho express ✽ ✯ ❄

Madeleines au sarrasin 

Pao de (nao) queijo

Poivronnade

Tartines d’échalotes marinées et fauxmage ail et fines herbes

Entrée

Champignons fourrés au fauxmage ail et fines herbes

Empanadas épinards, pesto, noix du Brésil et olives

Salade de boulgour aux carottes et noisettes

Salade carioca ❄✽✯

Salade de lentilles noires et tofu fumé

Salade de tomates façon ceviche ❄✽✯

Tatin d’échalotes et d’oignons rouges

Tiramisu avocat-tomate-sarrasin ✽✯

Plat principal

Burger galette de lentilles corail, champignons au sirop d’érable et fauxmage frais (Adaptation de recettes de Lili’s Kitchen)

Columbo de galettes de mais 

Courge butternut rôtie, galettes de légumes et sauce au yaourt de soja

Courges farcies au tofu, champignons et échalotes

Crevettes veggies aux épices de Bahia ß ✯

Fajitas végétaliennes

Galettes de mais au curry thai

Gratin de brocolis et champignons à la béchamel vegane

Jambalaya express

Lasagnes de potimarron et tofu aux amandes

Moqueca de tofu

Okra massala ✯✽

Poêlée de lentilles corail façon œufs brouillés et choux de bruxelles

Poêlée hivernale de topinambours et falafels sauce fauxmage frais

Pommes de terre aux épices indiennes ✽ ✯

Tajine végétalien (Adaptation d’une recette de Lili’s Kitchen) ✽

Tarte courge butternut, échalotes, tofu aux amandes (Adaptation d’une recette de Lili’s Kitchen)

Thon veggie au four à la portugaise ß

Quiche au brocoli, tofu basilic et quinoa

Quiche aux poireaux

Dessert et goûter

Banana bread aux myrtilles et à la farine de châtaigne

Clafoutis banane-kiwi

Cupcakes raisins-citrouille

Cupcakes poire-banane-cannelle

Fondant aux marrons

Muffins chocolat/noisette façon gâteau au yaourt

Muffins choco-banane ultra moelleux

Purée de fruits tropicaux ✽ ✯ ❄

Tarte au chocolat

Tarte aux fraises

Tarte poire chocolat

Tartelettes aux mûres et aux noisettes

Tiramisu fraise-coco-spéculoos

Tiramisu pomme-banane-spéculoos ✽ ✯

Verrines de panna cotta et crumble banane-kiwi

Petit déjeuner

Lentilles corail brouillées

Nutella maison ✽ ✯

Oreille d’ours

Petits pains faciles aux raisins

Porridge de graines de chia: amandes concassées et mûres ✽❄

Porridge de graines de chia: bananes, raisins secs, poudre de coco ✽❄

Scones aux cranberries et leur clotted cream

Boisson

Caïpirinha communiste ✽ ✯ ❄

Chocolat chaud à la noisette ✽ ✯

Milkshake marocain à l’avocat et aux amandes ✽ ✯ ❄

Lassi coco ✽ ❄

Smoothie d’automne ✽ ✯ ❄

Smoothie framboise-ananas-menthe ✽ ✯ ❄

Smoothie mûres-framboise-menthe ✽ ✯ ❄

Smoothie poire banane ✽ ✯ ❄

Tests de recette

Salé :

Blinis au blé complet et bigilla  (Recette de Lili’s Kitchen et adaptation d’une recette de Marie Laforet)

Blinis au sarrasin  (Recette de Marie La Forêt)

Fauxmage rôti (Recette d’Antigone XXI)

Fromage végétal aux amandes (Recette de Mathilda du blog cuisine en bandoulière)

Terrine de courgette au sésame    (Recette de Marie La Forêt) ✽

Tartine melon/fraises à l’ail et aux fines herbes (Recette de la gourmandise selon Angie)

Sucré:

Crème dessert au chocolat (Recette -adaptée- de Jujube en cuisine) ✽✯

English muffins au lait d’avoine (Recette d’Interprétations culinaires) ✯

Glace banane cannelle (Recette du château dans le ciel)

Madeleines et muffins fourrés à la noisette façon financier (Adaptation d’une recette de Lili’s Kitchen)

Pancakes vegan (Recette de Petites Idées pour Grandes Utopies) ✯

Pumpkin pancakes ( Recette d’an unrefined vegan) ✯

Smoothie framboises/melon/lavande et sa chantilly végétale ( Adaption végane d’une recette de Safran Gourmand) ✽ ❄

Tapioca, la crêpe brésilienne

Verrine de flan figue/noisettes façon Marie Laforet (Recette -adaptée- de Marie La Foret) ✽ ✯

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Recettes de cuisine

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