[vegan] Pommes de terre aux épices indiennes

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Cette recette, c’est ma voisine indienne qui me l’a enseignée et c’est tellement bon que j’en mange une fois par semaine.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes.

4 pommes de terre

1 gousse d’ail

2 c à c de graines de cumin

1 c à c de garam massala

1 c à c de coriandre en poudre

sel, huile

Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante.

Découper les pommes de terre  en format potatoes ou en cubes.

Dans une poêle, faire revenir les épices et l’ail écrasé dans un peu d’huile et ajouter les pommes de terre.

Faire dorer en mélangeant régulièrement

C’est prêt !

 

[vegan] Tatin d’échalotes et d’oignons rouges

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Cette tarte tatin sucrée/salée est la version végétale de cette recette, que j’ai récemment eu l’occasion de découvrir chez une amie. J’ai mis beaucoup moins d’échalotes et ajouté quelques oignons parce que j’ai fait avec ce que j’avais sous la main ( et ma pote aussi avait largement réduit le nombre d’échalotes, je veux dire, qui a 800 g d’échalotes comme ca, chez lui, à part ma grand mère ? en plus, c’était parfait quand même)

Bref, venons en à la recette

Ingrédients :

– 8 échalotes
– 4 petits oignons rouges
– 500 mL de lait végétal ( J’ai pris un mélange lait de riz/lait de soja)
– 40 mL d’huile de colza
– 4 c à c de sucre roux
– une pâte feuilletée vegan ( bon courage pour la trouver sans huile de palme)

 

Pour le protocole, faîtes comme le monsieur/la dame