[vegan] Porridge de graines de chia aux mûres et amandes concassées

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Ingrédients

25 g de graines de chia

3 bonnes c à s de yaourt soja-amandes

150 mL de lait d’avoine

1 cà s de sirop d’érable

quelques mûres

quelques amandes concassées

Mélanger le yaourt avec le lait et les graines de chia. Placer au frais pendant une nuit. le lendemain matin, déguster avec les autres ingrédients !

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[vegan] Gratin aux brocolis, champignons et parmesan végétal

Gratin brocolis

Ingrédients

Pour 3-4 personnes

10 petits champignons
deux oignons jaunes
2 brocolis
herbe de provence
amandes effilées

Béchamel

300 ml lait amande
2.5 cuillères à soupe de farine
sel poivre
60 g margarine
 
Parmesan végétal
7g levure
50 g poudre de noisette
sel

Faire bouillir les brocolis pendant 10-15 min. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les champignons dans de l´huile d’olive avec des herbes de provence. Egoutter les brocolis, découper les branches et placer en plusieurs dans le fond d’un plat à gratin. Verser les champignons et les oignons et ajouter encore par dessus des branches de brocolis.

Préparer une sauce béchamel et la verser sur les légumes: Mélanger dans le plat.

Emietter la levure dans un bol. Ajouter la poudre de noisettes, et le sel et mélanger. Crumbler le mélange et le verser sur le dessus de la préparation. Disperser également des amandes effilées. Enfourner 25 min à 180°C.