[vegan] Milkshake marocain à l’avocat et aux amandes

Voici ma version du jus d’avocat marocain. Elle est plutôt épaisse et ressemble plutôt à un milkshake !

Ingredients (pour un verre)
-200 mL de lait d’amandes (ou un lait contenant des amandes, le mien était riz-avoine-amandes)
-1 demi avocat bien tendre
-1 c à c de jus de citron
-1 c à s de sucre en poudre (on peut en mettre moins si on est pas fan des trucs très sucrés)
-1 petite goutte (vraiment PAS PLUS) d’arôme d’amande amère

Mixer, ajouter un glaçon, une paille, et déguster au soleil !

[vegan] Salade carioca

Ingrédients (Pour une à deux personnes)

1 demi-concombre
1 demi-pamplemousse
1 c à café de sucre en poudre
6 feuilles de menthe

éplucher le concombre et séparer le pamplemousse en quartiers.
découper grossièrement des rondelles de concombre, puis les recouper en deux.
découper grossièrement les quartiers de pamplemousse
ciseler la menthe une fois lavée
mélanger l’ensembles des ingrédients dans un saladier, et laisser reposer au moins une heure.

Servir frais !

[vegan] Smoothie mûres/framboises/menthe

C’est un peu l’équivalent du smoothie Berry Bang (mon préféré) proposé par la partie café du magasin allemand Veganz.

 

Ingrédients ( pour deux verres)

100 g de mûres
100 g de framboises
1 trait de citron vert (optionnel)
200 mL de lait d’avoine
1 c de sirop d’érable (voire deux selon le goût)
6 à 8 feuilles de menthe

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, mixer, réserver au frais ou servir avec des glacons !

 

 

 

[vegan] Porridge de graines de chia avec bananes, raisins secs et poudre de coco

 

 

C’est un peu la version “des îles” de la recette de porridge que je proposais la semaine dernière, et c’est vraiment TRES TRES bon.

Ingrédients:

30 g de graines de chia
3 cuillères à soupe de yaourt soja-coco
lait d’amandes ( amandes/soja dans mon cas)
1 cuillère à s de sirop d’érable
1 demie banane
1 cuillère à s de raisins secs
2 cuillères à c de poudre de coco

 

La veille, mélanger les graines de chia, le yaourt et le lait dans un bol, et le laisser au réfrigérateur pendant une nuit.

Le matin, déguster avec les autres ingrédients !

[vegan] Porridge de graines de chia aux mûres et amandes concassées

Ingrédients

25 g de graines de chia

3 bonnes c à s de yaourt soja-amandes

150 mL de lait d’avoine

1 cà s de sirop d’érable

quelques mûres

quelques amandes concassées

Mélanger le yaourt avec le lait et les graines de chia. Placer au frais pendant une nuit. le lendemain matin, déguster avec les autres ingrédients !

[vegan] Tartelettes aux mûres

C’est la saison des mûres et j’en ai profité pour refaire cette recette en supprimant la pâte à tartiner et en utilisant de la pâte feuilletée. Miam

[vegan] Smoothie framboise-ananas-menthe

Au Brésil je suis complètement tombée amoureuse de l’abacaxi com hortelao (jus d’ananas avec de la menthe ciselée), et depuis je mets de la menthe ciselée dans tous mes smoothies. Celui-ci roxe du poney.

Ingrédients

125 g de framboises 
1/2 citron vert
1 branche de menthe
200 ml de jus d’ananas
200 ml de lait d’avoine

 

Ecrabouiller les framboises avec un pilon. Laver et ciseler les feuilles de menthe. Presser le citron vert, ajouter le jus d’ananas et le lait d’avoine, mixer au mixeur plongeant. Goûter et ajouter un peu de sirop d’érable si les framboises ne sont pas assez sucrées. Servir frais.

 

Note : on peut remplacer les framboises par un kiwi, c’est aussi délicieux

 

[vegan] Banana bread aux myrtilles et à la farine de châtaigne

 

Une fois n’est pas coutume, je donnerai la recette en cups ! Pour les amateurs de gâteaux pas trop sucrés.

 

Ingrédients

125 g de myrtilles
3 bananes
3/4 cup de farine de blé
1/4 cup de farine de châtaigne
3/4 de cup de lait de soja/riz
1/3 cup d’huile végétale ( j’ai mélangé de l’huile d’olive et de tournesol)
1/3 cup de sucre roux
4 c à s de sirop d’érable
1 c à c de bicarbonate de soude
2 c à c de levure chimique
1 trait de citron vert

 

Préchauffer le four à 180°C

Ecraser les bananes avec une fourchette. Les mélanger avec les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients liquides. Bien mélanger et ajouter les myrtilles, Mélanger encore. Faire cuire dans un plat à gratin ou des moules à muffins pendant une demi heure. Déguster tiède ou froid !

 

 

 

 

[vegan] Okra massala

Voilà une recette issue du mix de celle, traditionnelle, de ma voisine indienne et d’une autre d’une copine allemande végétalienne.

C’est tout simple, et très bon.

Ingrédients (pour deux personnes, en accompagnement)

150 g d’okras (magasin asiat)
3 tomates pelées d’une boîte de conserve (ouais)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de garam massala
1 demie cuillère à café de coriandre moulue
un peu de poivre, un peu de sel
huile d’olive

Laver les okras. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. ajouter le curcuma et la coriandre. Mélanger et ajouter les okras. faire revenir 2 min et ajouter les tomates, puis le garam massala.  Baisser le feu, melanger et faire encore cuire quelques minutes. c’est prêt ! Accompagner de pommes de terres epicées et/ou de riz basmati.

[vegan] Pommes de terre aux épices indiennes

Cette recette, c’est ma voisine indienne qui me l’a enseignée et c’est tellement bon que j’en mange une fois par semaine.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes.

4 pommes de terre

1 gousse d’ail

2 c à c de graines de cumin

1 c à c de garam massala

1 c à c de coriandre en poudre

sel, huile

Peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante.

Découper les pommes de terre  en format potatoes ou en cubes.

Dans une poêle, faire revenir les épices et l’ail écrasé dans un peu d’huile et ajouter les pommes de terre.

Faire dorer en mélangeant régulièrement

C’est prêt !